Описание

Курсът е подходящ за:

любители и професионалисти

Продължителност: 2 дни ( 09:30 до 17:00ч. )

Като единствено представителство на Africa Coffee Academy, ние ще предадем цялата палитра от знания, която Ви е нужна, за да станете истински професионалисти. По време на този интензивен двудневен курс ще Ви запознаем в детайли с всички процеси от кафееното дърво, до кафето като напитка. Ще ви обясним кои са добрите фермерски и производствени практики, видове кафе и техните вариации. Ще научите за регионите производители и какво е характерно за кафетата, идващи от различни точки на света. Ще Ви покажем всички техники за приготвяне на еспресо и еспресо базирани напитки. Ще ви обясним как да приготвяте коприненото мляко, необходимо за лате арт, както и различни техники на рисуване. Ще Ви научим как да настройвате еспресо машина, кафемелачка, как да дозирате и тампирате, за да извлечете най-доброто от своето оборудване, а също и как да го почиствате и поддържате в последствие. Ще Ви запознаем и с процесите на изпичане на кафето, а също и как да различавате качественото кафе, от това с дефекти.

След завършване на курса ще Ви бъде издаден сертификат от Alda Academy.